云南本德食品鲜花饼制作配方流程

云南本德食品玫瑰鲜花饼，精选云南玉溪重瓣食用玫瑰，选择自然环境，不使用任何的、催长素的基地采购。 采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1~2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，才可进行制作。认真挑选，严格要求，对食材负责，就是对健康负责！ 配料表 配料：中筋粉900g、高筋粉100g、水350-450g、糖粉100g、饴糖70g、猪油250g 油酥：熟粉1000g、猪油600g 馅料……

2021-12-29

为何越来越多人放弃使用味精提鲜，更偏向于鸡精，云南本德食品告诉你

味精是我们生活中必不可少的调料品，但是大家有没有发现，不知为何味精的口碑越来越差，甚至有的人还认为吃味精就是不健康，甚至放弃了味精，平时炒菜的时候只加鸡精。我家目前就是这样，以前家里也是吃味精的，但是慢慢**改为了鸡精，相信很多人家里几乎都是这样的情况吧。 味精的起源 说到味精的起源，在网上我们可以查到是一个叫池田菊苗的日本人发明的，据说当时他的妻子给他煮了碗海带汤，池田菊苗喝完后感觉异常……

2021-12-29

常见卤炖调料的种类和用法，云南本德食品告诉你

十三香是一种约定俗成的习惯叫法，实际上它由20多种成份组成，“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能……

2021-12-29

广式月饼制作方法，云南本德食品告诉你

准备原材料：月饼转化糖浆140克、花生油50克、枧水4克、月饼粉或是普通面粉200克、月饼馅、模具、鸡蛋。 1、月饼糖浆140克、花生油50克、枧水4克混合搅拌均匀。 2、加入200克月饼粉或是普通面粉搅拌揉成面团，包上保鲜膜静止1.5-2个小时 3、准备馅料，分成每个30克的等份。 馅根据个人口味喜好去选择，我做的是蛋黄跟绿豆的。 4、将醒好的面团分成每个20克相等的剂子，揉成圆球。 5、剂子压成面皮，包上蛋黄……

2021-12-29